Falanghina

Le zone di produzione sono Beneventano che si trova a 750 metri su livello del mare. La varietà di uva è Falanghina 100%. La vinificazione, le uve sono raccolte a mano e subiscono una severa selezione in cantina, dove sono direttamente pressate. Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione è sempre controllata intorno ai 12 – 13° C per 60 gg. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox per 10 mesi. Affinamento in bottiglia 2 mesi prima della commercializzazione. Naso tipico, con note torbate, fieno, fiori bianchi. Potente e minerale.